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重磅年菜轻松做：无油糖醋排骨
材料：排骨15小块，米酒1汤匙，酱油2汤匙，白糖3汤匙，陈醋或白米醋4汤匙，姜片4片，大蒜2粒，水适量。

无油糖醋排骨的做法
1、一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋调成糖醋汁。

2、生姜切片，大蒜去皮备用。

3、排骨冷水下锅，水量要没过排骨。

4、煮开后撇去泡沫，倒入糖醋汁。

5、大火煮开后转中小火，加盖焖煮。

6、当锅中汁水快干时，开大火，快速翻炒收汁，即可出锅。

小贴士：焖煮过程大概要30分钟。
最后汤汁要收干，

要不排骨“挂”不住味道；
也要注意最后收汁阶段不能糊锅，
免得糖炒焦发苦。
无油糖醋排骨食材搭配小提示

[ 本帖最后由 昨夜風 于 2016-11-19 00:03 编辑 ]