[转帖] 美味盐水鸡－－简单版

redsword 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-9-2 19:16 只看该作者

美味盐水鸡－－简单版

做法超级简单：

１。买整鸡一只（也可光用鸡腿），洗净后里外抹盐，胡椒粉
２。鸡肚子里面塞葱和姜片
３。放入ZIP LOCK袋，封好口，放到冰箱内３－５天至入味
４。取出腌好的鸡，放入锅内加凉水到淹过鸡背
５。大火到滚开，然后转成小火到刚刚有小开，３０分钟关火（或直到用筷子扎入后没有红的水冒出为止）
６。捞出整鸡放盘子凉成室内温度，然后放冰箱冷却７。完全冷却后，从冰箱拿出切块装盘

这款盐水鸡的特点：入味，清口，非常清淡不腻口，尤其适合夏天食用。

谢谢！

这是煮好的鸡

切块装盘

特别推荐这个１６QUART的不锈钢锅STOCK POT，加厚的底，盖后不容易外溢

TOP

作者的其他主题:
★★北京小吃★★---（焦圈+ 豆汁） ★★北京小吃★★ ---（麻豆腐+ 豆儿酱）中国酒文化北京烤鸭探源 ★★北京小吃★★ ----“冰糖葫芦” ★★北京小吃★★ ---“萨其马”

7143200 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-9-2 19:24 只看该作者 0 回复 1楼的帖子很喜欢吃这道菜,不过照片看来色泽不是很吸引人胃口,我建议可以适当打油显出光泽好一些!
	TOP

xiaoenke

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 8
金币: 381 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-3-30
最后登录: 2018-11-10

3楼大中小发表于 2009-9-2 21:03 只看该作者

这个简单易学,可以试试的.就是颜色看上去惨了点,用点酱油怎么样?

TOP

6666600000 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-9-2 21:16 只看该作者 0 可以试试的,回家让老婆看看,学学,给我做个尝尝
	TOP

billhao163 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-9-2 21:19 只看该作者 0 这个菜学起来好容易，不过看起来这个锅很贵，可以买好多鸡
	TOP

sohu-solo 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-9-2 22:05 只看该作者 0 看做法不错，就是样子少差了点，引不起多大食欲呵呵
	TOP

无奈人生

LEVEL 7

Rank: 6 Rank: 6

积分: 169
金币: 8465 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2006-8-23
最后登录: 2013-5-28

7楼大中小发表于 2009-9-2 22:27 只看该作者

做过咸水鸭，看来做法都差不多。买鸡要更反方便些，那天试试

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

[转帖] 美味盐水鸡－－简单版

美味盐水鸡－－简单版

回复 1楼 的帖子

回复 1楼的帖子