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标题: [转帖] 醋烹胡萝卜炒鸡蛋 [打印本页]

作者: zjlhlzm 时间: 2009-3-28 22:37 标题: 醋烹胡萝卜炒鸡蛋

用料
主材：胡萝卜4根、鸡蛋2个。

辅材：
1.葱花少许。
2.食用油5ml。
3.熏醋15ml。
4.盐、鸡精各一小勺。
做法
step1：胡萝卜刮皮，洗净，切丝。

step2：鸡蛋打散，放一些盐和水，这样摊出来更嫩。

step3：热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，转锅，让蛋液摊成一个大大的蛋饼，翻面，待鸡蛋略微变深色后，盛出来备用。

step4：热锅倒油，油5成热的时候下葱花，翻炒几下，倒入切好的胡萝卜丝，大火继续翻炒（可以适当添一点点水），放入刚才摊好的鸡蛋和熏醋调味。

step5：盖上盖子闷1分钟，让胡萝卜和鸡蛋都充分吸收醋的香味，然后继续翻炒，把鸡蛋炒碎，出锅前放盐和一小勺鸡精，即可。

小贴士

放多少醋，全凭个人爱好，瓜瓜建议多放一些，好吃。

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