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标题: [转帖] 芝麻酱凉面 [打印本页]

作者: chuanglianer 时间: 2009-8-14 07:50 标题: 芝麻酱凉面

芝麻酱凉面

150克意面或蛋面
1小勺食盐
适量水
1大勺熟油
80克青瓜
80 g 胡萝卜
50克芝麻菜
1/2个青苹果
根青葱
1大把花生仁
#酱汁：
20克芝麻酱

30克花生酱

20克熟芝麻
30克美极酱油
15克砂糖
10克米醋
5克食盐
5克花椒粉
50克红油辣椒

20克麻油
2克鸡精
10克姜末
10克蒜泥
25克郫县豆瓣酱
1大勺葱花
2-3大勺凉开水

1。取一深锅入水，烧开后洒入盐。放入面条煮七八分熟，捞出后过凉水，滤干后放入稍大的容器中，加入熟油拌匀。取一碗，放入酱汁所有的材料拌匀。
2。青瓜，胡萝卜，苹果和青葱切成细丝，芝麻菜洗净抹干水份。花生仁稍微捣碎备用。面条淋入酱汁拌匀，搭上切好的蔬菜丝，洒上花生碎即可。

[ 本帖最后由 chuanglianer 于 2009-8-14 08:38 编辑 ]

作者: xiebingzhi521 时间: 2009-8-14 17:48

感觉凉面还是陕西的地道夏天凉皮面皮凉面可都是不能缺的啊

作者: vip70599 时间: 2009-8-15 12:06

我家夏天经常吃这个，我们的做法一般都比较简单，只是很普通的面过完凉水之后就放上一点调好了的麻将，麻将调的时候什么都不加，只有咸盐而已，所以还是比较适合上班的很忙的那种人

作者: mwclxd 时间: 2009-8-15 18:08

看上去很健康，很好吃的样子
而且卖相不输给大餐馆哦，呵呵

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