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标题: [转帖] 美味盐水鸡－－简单版 [打印本页]

作者: redsword 时间: 2009-9-2 19:16 标题: 美味盐水鸡－－简单版

做法超级简单：

１。买整鸡一只（也可光用鸡腿），洗净后里外抹盐，胡椒粉
２。鸡肚子里面塞葱和姜片
３。放入ZIP LOCK袋，封好口，放到冰箱内３－５天至入味
４。取出腌好的鸡，放入锅内加凉水到淹过鸡背
５。大火到滚开，然后转成小火到刚刚有小开，３０分钟关火（或直到用筷子扎入后没有红的水冒出为止）
６。捞出整鸡放盘子凉成室内温度，然后放冰箱冷却７。完全冷却后，从冰箱拿出切块装盘

这款盐水鸡的特点：入味，清口，非常清淡不腻口，尤其适合夏天食用。

谢谢！

这是煮好的鸡

切块装盘

特别推荐这个１６QUART的不锈钢锅STOCK POT，加厚的底，盖后不容易外溢

作者: 7143200 时间: 2009-9-2 19:24 标题: 回复 1楼的帖子

很喜欢吃这道菜,不过照片看来色泽不是很吸引人胃口,我建议可以适当打油显出光泽好一些!

作者: xiaoenke 时间: 2009-9-2 21:03

这个简单易学,可以试试的.就是颜色看上去惨了点,用点酱油怎么样?

作者: 6666600000 时间: 2009-9-2 21:16

可以试试的,回家让老婆看看,学学,给我做个尝尝

作者: billhao163 时间: 2009-9-2 21:19

这个菜学起来好容易，不过看起来这个锅很贵，可以买好多鸡

作者: sohu-solo 时间: 2009-9-2 22:05

看做法不错，就是样子少差了点，引不起多大食欲呵呵

作者: 无奈人生 时间: 2009-9-2 22:27

做过咸水鸭，看来做法都差不多。买鸡要更反方便些，那天试试

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