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标题: [转帖] 白菜炖土豆 [打印本页]

作者: gaoshouguilai1 时间: 2009-12-2 22:23 标题: 白菜炖土豆

白菜炖土豆的做法简单是美食杰家常菜的做法菜谱里的常见菜，白菜炖土豆口味属于家常味，做法属炖菜类，但怎么做白菜炖土豆最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道白菜炖土豆吧~~

用料：

大叶白菜４片、中等大小土豆１个、粉条１把、色拉油45ml、葱1/4棵、姜2片、花椒5、6粒，大料１个、酱油15ml、盐1.2克、清水适量

做法：

1、  土豆去皮，切2-3毫米的片，白菜用手掰成片，粉条放入温水中泡软；

2、  葱、姜切片；

3、  锅中油六成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒出香味；

4、  放入土豆片炒2-3分钟至稍稍变软，中途为防止粘锅，可稍点两次水；

5、  放入白菜片炒至稍稍变软，倒少许老抽上色翻炒均匀，倒入适量清水；

6、  放入泡好的粉条，煮2-3分钟，至汤汁收得差不多，加盐调味，翻炒均匀即可。

制作提示：

1、  我用的红薯粉丝，比普通粉丝略粗些，比粉条略细，很筋道，也可以用粉丝或粉条代替，不加也可以；

2、  清水的量依个人喜欢掌握，我喜欢把汤汁收得差不多了，汁浓一点儿的，也可以多加一些清水，汤水比较多的，我看食堂里做的就是那样的，也很好吃，还好掌握。

作者: sdlzb1 时间: 2009-12-3 01:08

嗯，土豆和白菜炖在一起其实特别香，白菜和土豆又都很便宜，这个菜估计现在的人一般都不稀罕做了，其实特别好吃而且也很健康！：）

作者: zhongzie 时间: 2009-12-3 09:54

挺好吃的一道菜，对不喜欢吃荤的人来说挺不错的，只是奇怪：怎么碗里有个八角？

作者: michael88tao 时间: 2009-12-3 09:58

白菜炖土豆这能好吃吗！看着不怎么样啊！要吃吃看才知道.

作者: alexzpw 时间: 2009-12-3 10:29

这个菜比较新鲜，以前还真的没有吃过白菜炖土豆。

作者: mmbcnm 时间: 2009-12-3 10:32

这个菜肴太经典了，是家常菜中的招牌，关键一个词是“炖”的火候和功夫。

作者: 长江0527 时间: 2009-12-3 12:27

白菜土豆都是北方人爱吃的蔬菜看起来味道不错

作者: icelamei 时间: 2009-12-3 12:42

简单的材料精美的做法色泽很好看一看这白菜土豆就很有食欲

作者: banjrt 时间: 2009-12-3 13:06

白菜炖土豆好象是东北的一道名菜吧，想来味道应该是不错的

作者: huofengaimumu 时间: 2009-12-3 14:46

白菜炖土豆还真是没听过，更没吃过了，回去一定按照楼主的做法做一遍试试

作者: missyoumuch 时间: 2009-12-3 14:49

好简单的家常菜啊谢谢了现在老是为做什么菜烦恼啊学习了

作者: shuijingzhilian 时间: 2009-12-3 15:59

没肉吃啥都不香，虽然知道吃肉多不健康，但是无肉无味

作者: black_walker 时间: 2009-12-3 22:12

我喜欢土豆切块儿来炖，虽然时间长些，但是感觉口感好，当然还喜欢放些肉片入味满足下，白菜爽口解油腻，这样吃起来确实爽！

作者: gushangxia 时间: 2009-12-3 22:24

我的回复没有发出去？
这个土豆白菜粉条，我看在冬天炖火锅吃不错的。

作者: xiaogege4 时间: 2009-12-4 08:50

介绍的很详细阿，我也可以学着做一做了，好东西！
材料现在到处都是！

作者: meishijiatomxu 时间: 2009-12-4 16:01

楼主说得对，一个人一个口味，同时，一个人一个做法。简单的白菜炖土豆不同的人做出来的味道就不一样。

作者: JBIBM 时间: 2009-12-4 16:27

非常健康的一道菜，做法非常简单而又有营养！

作者: longmen 时间: 2009-12-4 17:04

加上大肉，就可以做一大锅猪肉炖粉条子了，味道应该比这来得地道了

作者: eeon999 时间: 2009-12-4 19:07

这么简单的东东，能做出这么有新意的菜，高手。

作者: xuhuan人 时间: 2009-12-9 00:28

简单的食材不简单的口味不错谢谢了回头试试

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