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标题: [转帖] 蛹虫草炖老鸭，暖暖的 [打印本页]

作者: jjj34 时间: 2009-12-5 17:33 标题: 蛹虫草炖老鸭，暖暖的

国庆之后，早晚的寒气愈来愈重，又到了秋冬进补的时节。按照中国人的习惯，秋冬时节是给身体“进补”的大好时节，大家称之为“补冬”。
尤其最近连续降温，一家人都变得懒多了。老公更是老说自己老了，精力不济了。唉，深圳的工作压力确实大啊。最近甲流也闹得慌，我更是担心老公儿子的健康。为了提升家人的免疫力，我最近隔几天就炖补品给家人喝。给大家介绍其中一种我家里人最喜欢的炖汤。蛹虫草炖老鸭。
材料：老鸭半只或一只，蛹虫草30克、淮山、黄芪、党参、枸杞子适量。
老鸭一定要选土鸭，最好是雄鸭，有点重的，颜色偏灰，可以问超市工作人员。蛹虫草，好像有很多叫法，虫草花、金虫草都是它，现在很多地方都有卖。我是在海王星辰买的，印着蛹虫草，10克一包，比较好搭配，我家就3口人所以放了3袋，其实10-30克都可以。至于其他的东西如淮山等少量调味即可。
做法比较简单。将所有材料入锅加水烧开，文火炖2小时加盐调味就行了。也可以把蛹虫草放进鸭肚子里，再整只丢进去炖，更入味些。
这个汤的味道很不错的，气味香浓、汤也很清甜，虫草花口感很好、很爽口，鸭肉炖的久会比较软，但是会透出淡淡的虫草腥香味，让人胃口大开，也不会吃腻。
这个汤的功效很多人都知道，可以补气强身、滋阴助阳等，对畏寒体虚的人最好了，我认识的中医都推荐我喝这个。而且很完这个汤，整个人会感觉暖暖的，很舒服。晚饭过后，一家人一起看看电视，像是一句广告词“滴滴暖人心”，呵呵。
不过进补也要注意适量哦，而且冬天和夏天选择的补品不一样，冬天应多选择滋腻性质的补品，夏天则是用有补益、清热功效的补品。所以冬天要选虫草、人参、羊肉、母鸡、鹅、鸭、鳖、海参等，最好不要用夏天清补的如西洋参、沙参、麦冬、石斛啊。

作者: xygoon 时间: 2009-12-5 17:47

看起来不错，就一个图不够详细，每个步骤上个图就明白多了。

作者: shenyu1989 时间: 2009-12-6 12:47

别关是介绍！来个过程吧，配几个图那就是绝配了

作者: gzjb 时间: 2009-12-6 17:37

这么讲究啊，做起来有点费事啊，单单选材料就得半天啊

作者: jacekhao 时间: 2009-12-9 11:28

蛹虫是什么东西啊，是不是蚕蛹啊，怎么还成草了呢

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