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标题: [转帖] 全球11大新兴美食目的地[11P] [打印本页]

作者: wbl198091 时间: 2013-10-19 17:19 标题: 全球11大新兴美食目的地[11P]

厌倦了熟悉的食物后，美国《国际财经时报》介绍的11大新兴美食之地

秘鲁酸橘汁腌鱼

　　为何利马还没有成为世界顶级美食地之一？在2013年最佳餐厅评选活动中，利马有两家餐馆入选，在9月的首届拉丁美洲50个顶级餐馆的15个奖项的评选中，拿了7个奖，但是一些美食家对此仍然不满意。秘鲁菜是一个混合菜系，是前印加时代和印加主食、沿海、山区和亚马逊丛林食物的大杂烩——融合了亚洲热情和欧洲华丽的风格。

　　吃什么：尽管酸橘汁腌鱼的起源有争议，但是秘鲁宣称这才是他们真正的自家菜。味道浓烈的咸生鱼、柠檬汁、洋葱和辣椒配皮斯科白兰地，吃下去后你的嘴会跳一整晚的莎莎舞。

咖喱肉是果阿的特色菜

　　位于印度的一所16世纪天主教教堂的尖塔向世人开放，在这里边吃香肠，边喝葡萄酒并不会让人觉得怪异，而且还能在一道菜里同时感受到葡萄牙、巴西和马来西亚风味。1961年果阿成为独立印度的一部分，直到1987年升格为果阿帮。过了很久葡萄牙才结束对果阿的殖民**，果阿的美食是极具诱惑力的，自成一系，相当独特。

　　吃什么：咖喱肉是果阿出口最多的东西，这道菜的前身不是印度本国的咖喱，而是来自葡萄牙的Carne de Vinha d' Alhos。其独特的酸辣味道来自大蒜、醋、辣椒、鲜姜、克什米尔肉桂、糖、姜黄和其它味道浓烈的香料。

布鲁克林Fette Sau的烟熏肉

　　近年来，大厨们纷纷跨过东河在老威廉斯堡仓库、科布尔山的联排别墅和Fort Green砂石建筑区开拓新的市场。可以享受到的是改进后的南方爽口食物（别致的饭菜）、融合了亚洲和拉丁国家的美食（韩国炸玉米饼）和酩酊的乐趣（无限量的血腥玛丽和午后宿醉）。

　　吃什么：尝一下朱尼尔的（芝士蛋糕）、格里马尔迪的（比萨）或卢格尔（牛排）。对于一些“布鲁克林新菜”，可以品尝一下杜蒙（爽口食物）、艾尔迪拉（意大利）或Fette Sau（烧烤）。

会安干面是越南的一道特色菜

　　越南在饮食方面的名声通常都不好听。的确，狗、老鼠和蛇通常会出现在菜单里，尤其在北方。但是在会安遗产名录里很难找到任何令人倒胃口的食物，因为这是公认的美食之都。人们很少在会安以外的地区见到会安的招牌菜，作为东南亚最重要的港口，几个世纪的贸易使会安美食融合了各地的特色。对于预算吃紧的美食家来说，世界上仍有一些地方可以吃到这么价廉物美的食物。

　　吃什么：会安干面，一种当地面食，面条上放上猪肉、薄荷、罗勒、生菜、甘蓝和油炸面包丁。

在白云石山脉享受一顿rifugio美食。

　白云石山脉拥有宁静的阿尔卑斯山、优美风景、历史悠久的村庄和屡获大奖的餐厅和舒适的餐馆。最好的体验方式是去品尝点缀了整个地区的rifugios美食。这些山顶小屋提供农家面包、奶酪和猪肉香肠，而另一种方式是在米其林星级餐厅体验顶级厨师创造出的具有当地特色的美味佳肴，像spec（熏火腿），cajinci（意大利乳清干酪和菠菜馄炖）和玉米粥（“白云石山脉的面包”）。

　　吃什么：乳制品是白云石山脉的传统佳肴，所以你应该在饭前或饭后吃一点奶酪。尝试一下野味，比如说把鹿肉和粥作为主食，最后品尝该地区的招牌菜：苹果馅饼和一杯格拉巴酒。

Lobio“豆子”

　　或许是由于它的位置在高加索—鲜有游客前往的欧洲和亚洲的联结地带——格鲁吉亚一直都不引人注目，但它也不应该这样**无闻。作为人类首次发明酿酒的地方，有着8000年历史的葡萄栽培技术使格鲁吉亚成为这个地球上能够酿造出美味葡萄酒的产地之一。此外，它的首都第比利斯是一个新兴的美食之地，融合了中东和东欧的风格。在俄罗斯200年的**期间，在莫斯科的格鲁吉亚餐馆受到了热捧，这些菜现在逐渐在欧洲和其他地区崭露头角。

　　吃什么：Lobio是“豆子”的意思，虽然有各种各样的Lobio菜肴，但是经典菜是由芸豆、芫荽、胡芦巴、核桃、大蒜和洋葱烹饪的丰盛美食。

食客们在Momofuku 共享一餐

　　人们都说多伦多是加拿大的纽约，这里吸引了大量的纽约主厨穿越边境来开发Big TO的新兴美食市场。David Chang在加拿大最大的城市里扩大了Momofuku的美食版图，其余2012年秋建立了一个和Momofuku一样的商业区——有三个不同的餐馆和一个酒吧。

　　吃什么：想品尝最好的多伦多民族地区美食吗？那么穿过这个城市在维克多餐厅来一次美食之旅吧！

如果你想知道为什么**食物有如此多的咖喱，那么你就在特立尼达寻求答案。这里融合了非洲、美洲印第安人、欧洲和中国风味的美食，最重要的是，东印度特色菜有完全属于自己的风格。在特立尼达，三分之一印度人、三分之一非洲人、三分之一混合种族一起构成了一个活力（而且往往是热情的）的新旧世界，这种风格的菜系向北传播到牙买加和巴哈马群岛。

　　吃什么：**海墨西哥卷饼，烤肉卷是南部岛屿的典型快餐视频，包括咖喱土豆、鹰嘴豆和羊肉或是把海螺肉裹在一个烙饼里，上面撒上新鲜的果味酸辣酱。

安格斯顿农贸市场是一个了解巴罗莎食品文化的地方

　　巴罗萨谷餐馆的食物是从农场直接送来的：鸡蛋是散养的，肉是无激素的，酒是有机的，垃圾是用来做肥料的，蔬菜来自花园和自家的。在这里上帝都要让你吃绿色食物。听起来有点自命不凡，但是真实情况确实如此。事实上，说出这些话的许多家伙都是农民，他们看起来像结实的橄榄球运动员，因为吃得都很健康。

　　吃什么：在星期六的早晨去安格斯顿农贸市场问当地人。著名的葡萄酒产区的菜单随季节的变化而变化，但你总是可以吃上新鲜食物。

咖喱酱里有很多原料

　　我们都喜欢泰国菜，但你从来没试过做咖喱酱吧？为什么吃起来就不像意大利面条那样油腻呢？任何想中和泰国菜的酸甜咸辣四种口味的人，就应该直接去清迈而不是去曼谷。这座山城以烹饪文化出名，有很多的烹饪学校教外国人了解每种原料（有很多种）的来龙去脉，餐桌上的佳肴就来自于这些原材料。

　　吃什么：预定泰国农场烹饪学校的课程，看看你是否可以制作出咖喱酱。不会做咖喱酱，如果是女孩的话，那么你会和泰国婆婆有严重矛盾。

　　如果海鲜是你喜欢的食物，那么神秘的巴塔哥尼亚岛就非常适合你。独特的地理、历史、文化和建筑（2000年联合国教科文组织宣布木制教堂成为世界文化遗产），同样它的食物和你在南美大陆找到的任何食物都不一样。海里出产剃刀蛤、贻贝、贝类和其他海鲜，这些美食更多的是波利尼西亚风味而不是美国风味，人们还可以陶醉在智利价廉物美的葡萄酒中。

　　吃什么：古兰多是在沙里烹饪的食物，包括海鲜、猪肉、鸡肉、香肠和土豆。你从来没有吃过像这样美食吧。

作者: 缘份由天定 时间: 2013-10-19 18:27

这些个地方都没有去过的，让人流口水的，希望有生之年能有机会的。

作者: pyjuven 时间: 2013-10-20 10:57

没一个国内的，没钱去啊

作者: mengtelagg 时间: 2013-10-21 09:39

就喜欢看这样的各国美食，从中可以看到它们之间的文化与制作上的差异
特别是看惯了中国美食之后~

作者: plachuanqi1 时间: 2013-10-21 14:20

今生一定要吃遍这些美食，努力奋斗呀小伙伴。

作者: tlmoney2011 时间: 2013-10-21 16:16

有没有搞错没有国内的俺淡定的表示似乎没机会去了

作者: cfdddq 时间: 2013-10-21 19:00

好活动一定要参加美食节，一定要去尝尝

作者: falaer388 时间: 2013-10-26 15:09

好好看看有机会得品尝一下，难得啊

作者: qazw654321 时间: 2013-10-26 20:32

印度人就是重口味喜欢吃咖喱才会体味那么严重的

作者: jumanji001 时间: 2013-10-26 21:28

可惜没有国内的，还是只能过过眼瘾

作者: dddhonghai 时间: 2013-10-27 09:53

国外的美食也不错的，多发点这样帖子，好。

作者: zhilong1211 时间: 2013-10-28 15:39

一个地方也没有去过，一样美食也没有吃过，不知道合不合适中国人口味

作者: kaikai2 时间: 2013-10-28 16:08

好多美食只是没口福没吃过有机会一定要去尝尝

作者: regalwyb 时间: 2013-10-29 00:44

走万里路，读万卷书，再加上吃百国饭！

作者: tq1122 时间: 2013-11-1 10:14

看着太眼馋了，尤其是后面那张海鲜的，我最喜欢海鲜了~

作者: tcz1969 时间: 2013-11-1 15:29

吃遍这些美食，努力奋斗

作者: 605322543 时间: 2013-11-3 09:54

有些东西看起来好吃，实际上真心不适合我们，去过土耳其后就发现那里的人吃的都太甜了点，希腊要懂的点菜，到处是橄榄油，有些菜吃起来太油了，出门旅游看了那么多攻略，去时兴奋不已，去过后悔万分，各地有各地的口味，能找到自己喜欢吃的异国料理真心不容易。

作者: luwentaohjz 时间: 2013-11-4 14:32

这么多东西都是看都么看过的啊，不知道什么时候能吃的到啊

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