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标题: [转帖] 酸辣鱿鱼羹 [打印本页]

作者: 李渊 时间: 2008-2-17 10:08 标题: 酸辣鱿鱼羹

干鱿鱼须放进清水里，加少许苏打粉泡隔夜，发开后用清水漂洗以除去碱味；瘦肉切丝，用料酒，盐，胡椒粉腌制15分钟，沾满生粉备用；一大匙清油，一大匙麻油烧热，放进干葱头片/蒜蓉炸成葱油酥；木耳泡软切丝，韭菜切段，柴鱼屑，海鲜高汤，香油，香醋，料酒，胡椒粉，盐，味精。

海鲜高汤烧开，放进木耳，肉丝烧煮5分钟，加入鱿鱼丝，香油/香醋/胡椒粉/料酒/盐/味精，以太白粉水勾芡，铺上葱油酥，韭菜，柴鱼屑即可食用。

作者: ytkk 时间: 2008-2-17 17:33

这个菜看起来就是下酒的好菜，谢谢LZ分享了啊~

作者: 大山小草 时间: 2008-2-18 16:17

很不错的一道好菜呀，我是很爱喝汤的人，也爱吃酸的，感谢楼主！

作者: 000007 时间: 2008-2-19 20:19

好菜呀，看了就觉的好吃，
只能看看，留留口水了，感谢楼主！

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