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标题: [转帖] 香菇鸡腿饭[6P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2017-2-14 21:08 标题: 香菇鸡腿饭[6P]

工艺：煲

难度：初级入门

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

“我和儿子商量吃什么的时候，儿子说随便吧，反正妈妈做的我都喜欢吃，哈哈。为了儿子这句话我也得创新一下呀，儿子平时最爱吃的就是肉米饭，为了给儿子来些新鲜口味，我选择了改良配方－－用鸡腿肉和香菇来试试，不试不知道，一试香的不得了，哈哈。儿子吃了两大碗，晚上还想吃，我没让他吃，我还是给他包的饺子，好不容易盼到了双休——不能让我儿子吃重样的饭呀，哈哈。”

主料：大米300克香菇4朵鸡腿1个

调料：食盐1茶匙酱油1/3汤匙葱5克姜5克蒜5克料酒1/2汤匙白胡椒粉少许植物油1.5汤匙水适量

香菇鸡腿饭的做法

1.大米洗干净，用清水泡着

2.香菇洗干净切成小块

3.鸡腿去骨头，切成块，用料酒、少许盐、白胡椒将鸡肉腌制15分钟

4.锅上加油烧热，将葱、姜、蒜炒香，把腌好的鸡肉倒入继续炒到变色

5.此时加入酱油、香菇继续炒到香菇水份出来，鸡肉油出来，加入适量水烧开

6.将煮好的香菇、鸡肉倒入电饭煲的大米上，用铲子上下搅拌均匀，按下键30分钟即可

烹饪技巧

此道饭，我觉得一般小朋友都会喜欢，因为即有肉又有菜，而且盐淡适中，不麻烦。只是做的时候要注意，泡米的水比平时做米饭的水要少，因为我们香菇里有水份，煮鸡腿和香菇时还要加入一些水，因为这种做法的米饭如果水太多就会失去它的口感了。

作者: 風過耳 时间: 2017-2-14 22:17

这个看起来真的不错，我很喜欢吃香菇，这种有点儿像煲仔饭的做法，更是味道好。个人觉得，把鸡腿换成肉片或者牛肉，也不错。难度感觉并不太大，改天有空可以试试看！

作者: miaoeng 时间: 2017-2-14 23:47

引用:

原帖由 arction 于 2017-2-14 22:17 发表 [bbs=redirect.php?goto=findpost&pid=102194354&ptid=9854949][/bbs]
这个看起来真的不错，我很喜欢吃香菇，这种有点儿像煲仔饭的做法，更是味道好。个人觉得，把鸡腿换成肉片或者牛肉，也不错。难度感觉并不太大，改天有空可以试试看！

鸡腿肉不会拆，这种做法肉的时间比较长，肉片牛肉容易柴口感不好

作者: lili809181 时间: 2017-2-15 19:28

把整个鸡腿放进去应该更加看起来有食欲吧，另外这个香菇最好再切一下，有点大了。

作者: 494625646 时间: 2017-2-16 02:02

光看图片口水就留下来了

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