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苹果醋泡鸡爪[14P]
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作者:
多伦多枫叶
时间:
2017-7-18 13:21
标题:
苹果醋泡鸡爪[14P]
“苹果醋是以苹果的原汁原浆经发酵而成的醋，有大量维生素、抗氧化剂，其酸性成分能疏通软化血管，杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力，有明显降低血脂与排毒保健功能，苹果醋酸甜芳香，可以代替普通米醋、陈醋做菜，特别是配肉类，解油腻并有提香作用，美味不减。”用料
主料
鸡爪
300克
子姜
30克
辣椒
20克
紫苏叶
5克
蒜
15克
胡萝卜
20克
辅料
苹果醋
1碗
盐
2克
海鲜酱油
2匙
鱼露
1匙
糖
2匙
鸡粉
1克
冷开水
2碗
苹果醋泡鸡爪的做法
1.
各材料
2.
蒜子、子姜，胡萝卜、辣椒、紫苏分别切开
3.
把辅料中的苹果醋与其他材料放一盘内，泡着待用
4.
鸡爪去除指甲
5.
烧沸水，下鸡爪锅内
6.
小火煮鸡爪20分钟左右
7.
捞起鸡爪用冰开水冲净
8.
把鸡爪投入苹果醋腌料中
9.
入冰箱冷藏1天
10.
取出即可食用
烹饪技巧
调味料可以根据个人口味加加减减
子姜、胡萝卜用小许盐腌15分钟，用水冲去盐份再入菜
作者:
31641816
时间:
2017-7-18 22:30
除去泡椒凤爪以外，又学会来苹果醋鸡爪，这个是另外一种口味，适合不太吃辣的人的，而且楼主这个颜色搭配非常好看，值得周末没事干弄一份出来
作者:
597230785
时间:
2017-7-18 23:21
又学到了一招改天做给家里人吃
作者:
zsw1126
时间:
2017-7-19 11:06
苹果醋泡鸡爪没做过，不过我用糟卤做过，鸡爪用白水煮熟，然后用糟卤把鸡爪完全浸泡，在倒入少许泡椒水，放几个泡椒进去，冷却后放入冰箱20分钟即可食用，跟超市买的泡椒凤爪一模一样。
作者:
lijilong225
时间:
2017-7-19 15:01
这个品相不错，但是味道不喜欢，还是泡椒的爽。
作者:
lfimelicc1
时间:
2017-7-20 16:50
这个苹果醋好像比我在超市看到的苹果醋的颜色深不少啊～这东西其实蛮酸的
作者:
aran314
时间:
2017-7-22 23:28
鸡爪不配上辣椒的话感觉完全没味啊，对了我是湖北人爱吃辣
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