[转帖] 正宗河南胡辣汤

不是我打击楼主，你给的方子指定是做不出西华县糊辣汤的那个味儿的。
而且我要纠正一下，河南糊辣汤也分很多种，比如西华县的、开封的、洛阳的都不一样。
西华县的基本上不放什么菜，主要靠汤本身的味儿，但是颜色一定要红（放了辣子），有些人为了颜色好看就往里面放色素。
开封的糊辣汤里面零碎儿比较多，比如海带呀什么的。
现在外省的糊辣汤主要是以开封式的为主。要么就是回民的肉丸汤了。