| 该用户匿名发帖 发表于 2009-7-16 14:57 只看TA 1楼 |
|---|
| 该用户已被删除 |
|
[转帖] 酸辣臊子蹄筋 转帖 【特 点】 质地肥糯，酥辣而香。【原 料】 发好的猪蹄筋300克、猪肉50克。 葱10克、姜10克、猪化油50克、酱油20克、料酒10克、胡椒粉3克、醋30克，香?/td> 【制作过程】 猪蹄筋油发后去尽油质，改成长约3厘米的节，用鲜汤喂汆一次，猪瘦肉剁成细粒，葱切花，姜切细末。炒锅置火上，下猪化油烧热，下猪肉火南酥，加酱油、姜、料酒稍炒，放入盐、胡椒粉、谒油。加好汤，下蹄筋烩入味后，用水豆粉勾二流芡，下醋、葱花、香油推匀，起锅装碗即成。 |
| 0 |
| 作者的其他主题 |
|---|
| 酥炸春花肉 |
| 【特 点】 外焦里嫩,干香适口. |
| 酸辣臊子蹄筋 转帖 |
| 肉馅鸡蛋卷 转帖 |
| 冰糖元踢 转帖 |
