ggsg

主料：五花肉1条/萝卜1根
调料：食盐适量/味精少许/姜适量/干辣椒适量/料酒适量/生抽适量/老抽适量/小葱适量
五花肉炖萝卜的做法：五花肉凉水下锅，锅内添加葱姜，大火煮开后，烹入料酒，继续滚煮2分钟，去除血沫，捞出冲洗干净，切成麻将块备用

绿萝卜洗净，切成和五花肉一样大小的方块备用

锅子烧热，下入五花肉，用中火煸炒出油


下入姜、蒜和干红辣椒爆香，烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色


添加刚刚没过肉块的热水和几粒冰糖，大火烧开，转小火慢炖40分钟

添加萝卜块，继续慢炖至萝卜熟透

添加适量盐和味精调味，大火收汁，出锅前撒上葱花即可





饮食小常识：
  萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。民间自古有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。