[转帖] 泰式肉碎炒九层塔 (Pat Krapao Moo Sap) [6P]

nailiang 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-3-20 11:47 只看该作者

泰式肉碎炒九层塔 (Pat Krapao Moo Sap) [6P]

我小的时候是在马泰边界生活的，假日到泰国“那一边”去吃饭购物是很普遍的事情，这也造成我对泰国的酸辣口味特别偏爱的习惯。

这道菜是在泰国小食摊都可以找得到的菜肴，是炎炎夏日开胃的好菜。

材料：
猪肉糜 200 克
川式/泰式粗辣椒粉一茶匙
蒜蓉一茶匙
耗油一茶匙
鱼露一大匙（根据口味咸淡而定）
糖一茶匙
柠檬汁一大匙（optional）
九层塔半杯（摘取叶子）

首先把肉糜和九层塔准备好，我这里用的是火鸡肉，因为老公不吃猪肉

我另外加了几只鱼丸，这个不加也可以的。。

首先把锅子热了之后，下冷油，把肉糜炒散，然后推开一边，再加一点点油，把蒜蓉和辣椒粉炒香。。（记得不要把辣椒炒糊了）。

然后加入鱼丸翻炒。。

然后加入高汤或者水半杯煮滚之后，差不多3分钟，加入耗油、鱼露、糖和柠檬汁调味，喜欢胡椒粉的味道可以撒一点。。

煮得差不多了就下九层塔，收汁就好了。

配上热腾腾的白米饭，好吃！

[ 本帖最后由 nailiang 于 2009-3-20 11:49 编辑 ]

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-3-20 18:34

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中华国该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-3-29 03:35 只看该作者 0 真的有这么好吃吗以后一定要去泰国吃一下正宗的泰国小吃
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xinlangzhuce 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-4-8 00:25 只看该作者 0 呵呵去泰国吃一下正宗的泰国小吃，呵呵，还可以瞅瞅人妖。哈哈
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suns32 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-4-8 12:11 只看该作者 0 泰式重点在口味不过有些人也受不了那种重口味
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pidawen 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-4-8 16:25 只看该作者 0 说个实话看起来不怎么样卖相实在太差了点
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6楼大中小发表于 2009-4-9 15:31 只看该作者

看起来是不错,不知道味道怎么样?这个自己也能做吗?

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穷奇该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-4-26 18:56 只看该作者 0 觉得卖相还可以，从来没有试过泰国的东西，不知道怎么样
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呵呵