SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 泰国鱼翅村的海鲜大餐之12,13[16P] [打印本页]

作者: lxf1982 时间: 2008-11-2 20:55 标题: 泰国鱼翅村的海鲜大餐之12,13[16P]

12：虾胶镶鲜菇
　　材料：鲜中虾２０只，肥瞟一小块，鲜香菇，葱丝。
　　虾胶做法：虾去头／壳，剔肠，和肥瞟一起剁成茸；加半个蛋青，少许盐／味精，顺同方向充分搅拌均匀。
　　调味料：（１）生抽一大匙，清水一大匙，盐／味精少许（一起拌均），油两大匙。
　　做法：将虾胶填入香菇里，入锅以旺火蒸１２分钟，取出摆盘。撒上葱丝，淋调味料（１），最后淋上烧热的油即可。
　　