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陈皮豉汁蒸蛏子皇
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作者:
javawangwpf
时间:
2010-10-17 17:11
标题:
陈皮豉汁蒸蛏子皇
既可以做菜品，又可以是配酒的小食。
准备时间：
10分钟 制作时间：10分钟
食 材：
蛏子适量，粉丝50克。
调 料：
陈皮少许，豉汁50克，盐、胡椒粉、豆豉、大葱、糖、色拉油、淀粉各少许。
原料采买：
挑选的时候，用手轻触蛏子的触须，反应灵活的即是新鲜的蛏子。
做 法：
1 粉丝泡水，将蛏子起肉，洗净；同时将豆豉切碎，加油、葱蓉、陈皮、盐、炒香备用。
2 蛏子壳垫底，依次放上粉丝，蛏子肉，再浇上炒好的豉汁，蒸制6分钟。
3 用盐油爆香葱花，撒在菜肴上即可。
烹饪心得：
粉丝泡水后都要将水分尽可能沥干，否则影响菜肴的纯味。
作者:
tokyojazz
时间:
2010-10-17 17:54
再次感谢您的帖子！一定学习您的方法，我非常喜欢这道菜！
作者:
lzyong
时间:
2010-10-17 17:56
这个材料比较简单，可以做着试试，不知道味道怎么样
作者:
自由蓝桥
时间:
2010-10-17 18:51
这个经常吃的，还有很多方法可以做这个食材
作者:
reasun66
时间:
2010-10-17 19:18
蛏子是什么，我大概应该没有吃过也 很好吃？
作者:
sunleyang
时间:
2010-10-17 22:48
下酒小菜啊 和朋友喝点小酒的时候配点这个很惬意啊
作者:
581983
时间:
2010-10-18 00:09
这是道海鲜吧
只听说过水蛭吸人血，现在人们终于也可以报复它了
作者:
hljacxq
时间:
2010-10-18 10:51
这个我喜欢，一定好吃，因该是辣口味的吧！
作者:
u47troy
时间:
2010-10-18 11:42
七楼的说的我好怕怕，这个和水蛭一点关系都没有
作者:
wdbklkl
时间:
2010-10-18 15:40
没听过这道菜啊 看起来很贵的样子 估计我是买不起原料了
作者:
ok20042010
时间:
2010-10-18 16:56
这个好像简单了一点，业余水平的可能搞不定
作者:
jiangle1260
时间:
2010-10-18 18:00
很好看，但是图片太少了，介绍也简单了些
作者:
jpjpjp1975
时间:
2010-10-18 18:32
蛏子啊，还以为是水蛭呢，是贝壳类的食物吧，上次看电视还真有人把水蛭做菜，在北方的农家乐里还挺火爆呢。
作者:
zhugelin
时间:
2010-10-19 07:48
过看起来很不错 有机会值得试试~~~~~~~
作者:
myylqf
时间:
2010-10-19 11:46
这样做会不会腥味啊？这东西可是腥气的很啊，不过还是看起来很不错的
作者:
dsds123
时间:
2010-10-19 14:46
如果多发些图 那就更好学了 下次再麻烦一下
作者:
老家兄弟
时间:
2010-10-19 15:18
这个做法我喜欢，简单易学！马上去买材料
作者:
居外丈夫
时间:
2010-10-19 20:34
一看到名字就流口水了，有空也要做来尝尝。
作者:
freelncer
时间:
2010-10-19 20:44
啊啊啊，我巨爱吃之个菜！蛏子实在是太鲜美了！
作者:
45616655
时间:
2010-10-20 08:02
看菜的颜色好但是还是不敢吃好像有毒啊
作者:
8227762
时间:
2010-10-22 19:12
楼主如果多上几张图，我就真的流口水了，不过原料就是贵了点
作者:
locjyve
时间:
2010-10-23 01:50
蛏子还挺好吃的，很嫩哦，就是吃前要去哦放在水里放一段时间，把内脏里面的东西吐吐掉
作者:
wanglipu
时间:
2010-10-23 03:59
好好看的一道菜啊，我这辈子估计做不出这种水平了
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