[转帖] 方便美味的辣子鸡

情凭谁定

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21楼 大中小发表于 2009-4-25 10:52 只看该作者

真是感谢啊，我喜欢。主要是楼主的方法一看就是家常的做法，不像有些帖子纯粹是照本宣科！整的跟餐馆似的。一点也不实用。这贴不错。

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zhwd508

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22楼 大中小发表于 2009-4-25 12:33 只看该作者

真是诱人呀，刺激我的口水直流，好想赶快吃一口

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7713919 该用户已被删除	23楼大中小发表于 2009-4-25 18:39 只看该作者 0 做法到是很简单，我学了，不过我放酱油和红树椒，本人喜欢吃辣。
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v-.-v 该用户已被删除	24楼大中小发表于 2009-4-25 21:11 只看该作者 0 可能放红辣椒比较好喔!看上去好象不辣喔!
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xtjmpl

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25楼 大中小发表于 2009-4-25 23:32 只看该作者

我觉得再放些红辣椒会更有味道吧,这样看起来颜色不怎么好看

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fan2 该用户已被删除	26楼大中小发表于 2009-4-26 00:07 只看该作者 0 感觉再放点辣椒粉颜色搭配的话会更好谢楼主
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huckburns 该用户已被删除

27楼 大中小发表于 2009-4-26 12:45 只看该作者

楼主的这个方法跟我平时的做法不太相同，在此给楼主几个建议：
1、加入干辣椒才更符合“辣子鸡”的味道；
2、可以加入一些青椒，这样鸡肉不会太腻，而且其青绿色配上红辣椒会更好看；
2、单纯用“过油——翻炒”的方法，鸡肉不容易熟，可以改为“过油——炖鸡”的方式，等到汤水渐浓时，可以考虑加入青椒等青菜，会使鸡块更鲜美。

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暴魔该用户已被删除	28楼大中小发表于 2009-4-26 14:00 只看该作者 0 不错，楼主是个吃家哈，炒菜经验满丰富的。
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一生不变的娜娜

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29楼 大中小发表于 2009-4-26 17:37 只看该作者

呵呵，感觉不像辣子鸡，因为没看见红红的辣椒呢，看了没多大的食欲呀，

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yigenzhuzi

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30楼 大中小发表于 2009-4-26 17:48 只看该作者

真不错咧，我向大家透露一个做糖醋排骨的秘诀，就是最后出锅的时候用新鲜的菠萝汁调一下味，那味道下不得地

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