标题: [转帖] 红椒青笋黑皮菌集合[9P] [打印本页]

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作者: gxtjingx    时间: 2017-7-22 10:33     标题: 红椒青笋黑皮菌集合[9P]

“食用茵以其特有的营养价值及保健功效，越来越受到人们的喜爱。我和家人也是非常喜欢吃各种食用茵，前几天逛超市看到了鲜嫩的黑皮鸡枞茵，赶紧买了点回来品尝。鸡枞菌学名Ter-mitomycesHeim。具有很高的食用和药用价值，也是我国传统的药用真菌之一。其肉质细嫩，鲜嫩醇香、口感独特、生熟皆可、食药两用、营养丰富。对于这么美味的茵我还是采用凉拌的做法，让其保持原有的鲜嫩口感，再搭配些脆嫩的莴笋，几分钟就能端上一盘色香味俱全的凉拌双丝，清爽鲜美，味道棒棒的！”用料
主料

莴笋500克

黑皮鸡枞菌

剁椒1小勺
辅料
鲜酱油1勺
醋1勺
盐少许
大蒜蓉适量
红椒青笋黑皮菌集合了的做法
1.
买回的新鲜黑皮鸡枞茵，非常鲜嫩，轻轻清洗干净。

2.
莴笋叶子也非常有营养千万别扔掉，可以烧豆腐或者做汤。莴笋去皮去叶清洗干净刨成细丝。

3.
这种茵是可以生吃的，因为怕运输过程会有污染，最好还是氽个水控干水。

4.
莴笋丝加入少许盐抓拌腌一会，挤掉腌出的水分。

5.
把氽过水的黑皮鸡枞茵撕成细丝，这样处理比刀切丝更加好吃。

6.
把两种细丝凹个造型，放上剁椒，浇上调味汁拌匀即可开吃了。味道真的好鲜美哟！







烹饪技巧
1、调味汁可以根据自己的口味调整。
2、做凉拌菜时注意卫生。

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作者: lfimelicc1    时间: 2017-7-22 10:39

很适合夏天吃啊·配合点白粥～不过这个手撕菌还是太费事了～LZ有心

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作者: aran314    时间: 2017-7-22 23:24

竟然是个凉拌菜。。我看到黑色的蘑菇样的东西以为是一道炒菜

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