清疯

数九寒天的日子了，气温也是越发寒冷，最近身边很多朋友感染了流感，所以大家一定要多保重身体，多吃些增强免疫力的食物，以便提高我们的抗病毒能力，少受折磨，开开心心准备迎接传统新年的到来吧。



冬季是体弱者进补的好时机。鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白，因此人体吸收率高。

鱼的做法我在前面文章也分享了非常多，感兴趣的朋友可以翻翻我之前公众号关于各种鱼的吃法。

今天解锁的是黑鱼最简单，也是最容易上手出错率非常低的做法。

--推荐菜谱：【油泼黑鱼片】--



食用黑鱼可以补充人体所需的蛋白质和氨基酸，这对于提高机体的免疫力非常重要。长期适量食用黑鱼可以帮助增强抵抗疾病的能力。

对于体内湿热过多或者有上火症状的人来说，食用黑鱼可以有效地帮助调节体内的热平衡，消除不适感。对于脾胃虚弱或需要补气的人群来说，经常食用能够滋养脾胃，增强消化功能，并且具有一定的补气效果。



准备材料：黑鱼片250克，我一般去买的时候会让商家片好鱼片打包回来，这样省事省心。

具体操作步骤：

第一步把黑鱼片放入碗中加入盐多抓抓，抓到有胶质的状态然后冲洗干净沥干水分。



第二步清理干净，就可以进行腌制了，鱼片中加盐、胡椒粉少许、蛋清一个，少许生粉抓均匀，腌制15分钟。



第三步葱切寸段然后切细丝，放入水中片刻就能自动卷起，然后捞出备用。同时再准备少许的红椒圈。



第四步锅中水一定要烧开，淋少许料酒，接着把腌制好的鱼片放入焯烫，看见鱼片变白就可以了，然后捞出放入盘中。



第五步把之前准备好的葱丝和红椒撒上去，同时淋上蒸鱼豉油，接着烧热油淋上汽就行。

小叮咛：这道菜用的都是鱼片部分，这样是为了熟的程度一致。黑鱼肉质紧实而且少刺，所以非常适合作为老少一家增加营养的食材。

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