[转帖] 白菜炖豆腐

shangkou1 该用户已被删除	321楼大中小发表于 2011-2-16 20:10 只看该作者 0 好久没有吃豆腐了，，，，，呵呵，白菜炖豆腐，有滋补，又下火
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抽风的兔子

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322楼 大中小发表于 2011-2-16 20:28 只看该作者

说真的，有时大鱼大肉吃多了，还是想吃点简单的。不过白菜炖豆腐自己炖老是炖不出那白汤汁来，总觉得味道还差点

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skycnqp 该用户已被删除	323楼大中小发表于 2011-2-16 20:42 只看该作者 0 白菜豆腐出真味其实不用放味精、鸡精啦调味的，只放盐更好，看你个人喜好
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绿是天

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324楼 大中小发表于 2011-2-16 21:01 只看该作者

这倒是简单好学好烧也好吃的菜,感觉弄点荤油烧更好吃

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penglei.fx 该用户已被删除	325楼大中小发表于 2011-2-16 21:52 只看该作者 0 这个豆腐好清淡啊，最近过年吃的好油，正好刮刮油
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轻一笑

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326楼 大中小发表于 2011-2-16 21:55 只看该作者

楼主差矣，炖豆腐还得是很嫩的水豆腐好吃。俺们就有这么个特色

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闷热该用户已被删除	327楼大中小发表于 2011-2-16 22:08 只看该作者 0 颜色看起来单调一些，用料也简单普通，要做得好的确需要功夫的．豆腐一定要用盐卤的，不能用石膏的．
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wps111111111 该用户已被删除	328楼大中小发表于 2011-2-16 22:11 只看该作者 0 看来喜欢这个菜的人还真不少，不过确实挺养人的
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pulll

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329楼 大中小发表于 2011-2-16 22:17 只看该作者

这个菜在山东的泰安（泰山）叫做“泰山三美”。为什么？泰山三美：白菜、豆腐、水。但是做出的白菜炖豆腐确实豆腐嫩，白菜香甜，汤味鲜美，很不错的。欢迎大家爬泰山时品尝一下。

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lufeng1204

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Rank: 1

330楼 大中小发表于 2011-2-16 23:01 只看该作者

其实这道菜还有种简便的烧法，可以去买点咸板鸭，就是类似于南京特产咸水鸭的那种，江南这边还是比较多的，多要点卤水来。回家以后洗好白菜，改刀白菜和豆腐，然后重点来了，先放点点水，豆腐下锅，然后把切好的鸭子和卤水一起下锅煮，最后把白菜铺上去，盖上锅盖焖一会。现在你只需要一锅白饭就能享受美味了

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