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标题: [转帖] 棒棒鸡 [打印本页]

作者: qqqq7758258    时间: 2010-3-1 19:28     标题: 棒棒鸡

【原料】
嫩公鸡脯肉、腿肉共300克,口蘑、酱油、芝麻酱、葱白各5克,花椒面,味精、芝麻油各2克。

【制作过程】
1、将鸡肉入汤煮至肉熟捞起晾凉,用小木棒捶松软;
2、将鸡肉撕成条,放在盘内,葱白丝放在上面;
3、用红油辣椒、酱油、白糖、芝麻酱、味精、花椒面、芝麻油,调成味汁,淋在鸡丝上即成。

作者: c949296141    时间: 2010-3-1 20:45

看起来都想流口水了!有机会一定去吃吃看!肯定很好吃!
作者: t25123456    时间: 2010-3-1 21:46

调味很不错,不知小木棒捶松软之后,鸡肉的口感有何改变,想尝尝。
作者: YDhunter    时间: 2010-3-1 22:17

这个不是美国加州牛肉面(现在是李先生)里的菜吗
无论口感还是味道都很特殊,知道做法了真是感谢呀
回去是可以做了
作者: wocaoliyan    时间: 2010-3-1 22:57

看起来不错,就是只有一张图,吃过一次但不是正宗的,感觉一般
作者: kxix5858    时间: 2010-3-1 23:25

成都的棒棒鸡是麻辣的,这里的棒棒鸡好像没放辣椒。
作者: 晓雷哥哥二世    时间: 2010-3-1 23:44

真是看不出来这个是什么东西,,,,
也许可能好些maybe 很好吃的样子
作者: kingchhzb    时间: 2010-3-1 23:46

这个看起来很不错啊!弄得我口水都流下来了,肯定很好吃吧
作者: skin621    时间: 2010-3-2 01:48

这个还真是头一次听说啊,感谢楼主,回头做来试试。
作者: maja520    时间: 2010-3-2 02:02

真是没听说过,不过看起来不错的样子哦,不知道自己做会不会很麻烦
作者: wxkjx002    时间: 2010-3-2 02:28

没吃过这道菜,图有点小,看不出来好吃不好吃。
作者: zepp    时间: 2010-3-2 08:50

这个棒棒鸡是不是就是成都到处卖的那个 每次经过都看到好多人买  排不上队 哎
作者: thickle    时间: 2010-3-2 16:43

好久没吃了,楼主一提起我就想到这个,口水情不自禁留下来,不行,改天得找个机会补补,棒棒鸡可是俺的最爱。
作者: sabers    时间: 2010-3-2 18:06

估计捶这个这个步骤有点难,鸡肉本身就是比较嫩的,力量大了估计吃起来就有粉的感觉了
作者: peter8468    时间: 2010-3-2 20:12

不过不会做 只会吃 看了楼主的介绍 忍不住要下厨去尝试下
作者: sun139127    时间: 2010-3-2 20:27

挖,听介绍好象做起来不难啊,看来要尝试下,看了多要流口水啊
作者: admannn110    时间: 2010-3-2 21:33

回家自己做一下吃吃看哦好像很不错的样子谢谢楼主
作者: yyyy5612    时间: 2010-3-3 02:19

这个看起来很不错啊!弄得我口水都流下来了,肯定很好吃吧
作者: rlooo    时间: 2010-3-3 11:58

棒棒鸡,用棒棒敲打鸡肉纤维,使其更加的酥软,味道也浸地更深,自然形成一道美味了
作者: cmisdtc    时间: 2010-3-3 12:52

不太明白是什么菜。介绍少了点。图片也是。应该是很好吃的吧
作者: julyapo    时间: 2010-3-3 13:08

这个和最后调制的油有很大关系,鸡肉的鲜味被调出来后那是很赞的
作者: zzubam01    时间: 2010-3-3 14:29

棒棒鸡倒是还没听说过,看了做法简洁明了,看起来也不错
作者: jiajunchi    时间: 2010-3-3 15:39

我们这边很多卖这个的  其实也就是凉拌鸡 叫法不同而已
作者: wwlovesss    时间: 2010-3-4 00:43     标题: 回复 1楼 的帖子

回复真难找  为啥有的回不了了  真费劲
作者: wwlovesss    时间: 2010-3-4 00:46

这个和最后调制的油有很大关叫法不同很好吃
作者: feichedang777    时间: 2010-3-4 10:32

川菜就是以咸鲜麻辣香著称,棒棒鸡的味道不多说了,相信凡是吃过的人都会喜欢的。
作者: weijunzhi1213    时间: 2010-3-4 15:12

棒棒鸡就是用棒子敲打鸡肉么就没有别的说道么
作者: mondeo.    时间: 2010-3-4 15:31

看着上面的图片,食欲大增,看制作方法不算很难,配料也很容易买到,有时间去尝试一下。
作者: 寅途    时间: 2010-3-4 15:43

还能吃出是鸡肉味道吗?看起来确实蛮可口的
作者: 阿诺归来    时间: 2010-3-7 01:29

看起来色感十足,味道一定也不错,好想立刻咬一口啊
作者: wuyali    时间: 2010-3-7 14:43

看起来简单,其实做起来不易,尤其如果想做好的话!
作者: ballack00    时间: 2010-3-7 14:50

图片太小了看不清楚 棒棒鸡的颜色是一大特点
作者: 茶几    时间: 2010-3-7 15:18

看样子很诱人啊  什么时候有机会一定要尝一下
作者: nyhgi899    时间: 2010-3-7 16:00

看上去色香味俱佳不过四川真的有这道菜?看起来更像加州牛肉面快餐类的
作者: 855201    时间: 2010-3-8 01:41

成都有不少卖棒棒鸡的,最大的是廖记,但是里面属棒棒鸡最不值得买,全是骨头,没肉。




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