‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

[转帖] 香酥可口的黄桥烧饼[14P]

大力水兵 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2010-5-11 10:04  显示全部帖子
0

香酥可口的黄桥烧饼[14P]

香酥可口的黄桥烧饼[14P]

原料分成好几个部分.

馅料：我调的是葱花猪肉馅。5块钱猪肉做成肉酱,加5毛钱葱.

按个人口味,加入盐,黄酒,和少许糖,我还加了姜粉!



面团原料:

面团原料：面粉250克、酵母2.5克、泡打粉2.5克、水140克。

油酥原料：油60克、面粉100克，放在一起拌匀即可,这些量多了点,可拿30克油酥拌入面团中.

糖水原料：麦芽糖5克加入50克热水稀释而成。

⒈将面团原料放在一起揉成团，因为每种面粉的吃水量都不相同,所以水不要一次放足，先放大部分，再根据软硬程度适当添加。



⒉将揉好的面团静置一会儿。再将静置过的面团揉至光滑，搓成长条。



3.面团静置的时候,做油酥.只需把油和面粉搅拌均匀即可.



⒋将长条分切成小块，然后再搓成小长条。



⒌将长条按扁，擀成长片。



⒍均匀的抹上油酥



7从上向下卷成卷。



⒎将面卷按扁后擀成圆形的饼皮。



9,包入馅料后静置一会儿。



10.将包好馅料的小球压成小饼



11.表面刷糖水，拍上芝麻，排入烤盘。



250度的烤箱，中层，上下火，15分钟。



上一张切面图!

本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2010-5-11 12:54

TOP

作者的其他主题:
最後絕唱？VOLVO推出C70 Inscription限量特仕版[16P] 清纯与妖艳[13P] 麻辣酱香牛肉干[7P] 长城腾翼C30正式上市 四款同级车型行情[4P] 醋味葱摊蛋饼[2P] 日本的法拉利 海外试驾光冈跑车大蛇[11P]
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-13 04:06

Processed in 0.195919 second(s), 6 queries.