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[转帖] 四川小吃----伤心凉粉[14p]

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一直很喜欢川菜,但是这菜名倒是第一次听说,不知为何曰‘伤心’呢

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为毛要叫伤心凉粉?很是让人难以理解啊!估计要么是配料太辣了,吃的时候会辣的流眼泪,所以叫伤心凉粉,应该是这个意思吧

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各地的凉粉不同,会导致这个菜的味道不同.
我这边的凉粉就不好吃,不正宗.

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我现在对这些凉皮类很不放心,,这些真的是天然材料加工的吗?
本帖最近评分记录
  • mkopji 威望 -1 刷版! 2011-7-23 22:39

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这个凉粉 刚做完是热的 所以应该放凉了再吃?

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名字挺好的,是不是价格贵,贵到伤心呀还是辣得伤心呢。肯定有个典故的,如同张飞牛肉,夫妻肺片。

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光听名字就觉得吃了会很伤心

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我们那边叫川东凉粉,伤心凉粉的说法也不知道由来。

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这应该是夏天吃的吧,但是放那么多辣椒。。吃了不热 啊?

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川菜的特色是“麻、辣、香、脆”?其他的倒还说得过去,这个“脆”是怎么回事?

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