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[转帖] 炸糊椒[7P]

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1楼 大 中 小 发表于 2017-6-29 17:16  只看该作者
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炸糊椒[7P]

“作为出生在湖北的湖南人，很喜欢辣辣的菜。小时候，喜欢吃爸爸炒得炸糊椒。现在很想念这道菜的味道，老爸老妈打好米粉寄给我，希望做出家里的味道。”
用料主料
  • 大米适量
    炸糊椒的做法
    1.
    取适量新鲜小红辣椒洗净，适当晾干。爱吃辣可以多放。我觉得中餐食材的量不需要太精准，自己觉得合适就好。

    2.
    洗净的辣椒剁碎，要是有绞肉机绞碎就省事多了，也省时间，今天才买的绞肉机就用上了，很方便。

    3.
    打碎的米和绞碎的辣椒加盐拌在一起，如果不想吃很辣，可以减少辣椒的量，增加米粉的量。

    4.
    搅拌均匀后，可以尝一下，要适当咸一点，好保存。

    5.
    拌好后，装入瓶子里，瓶盖上可以盖一层保鲜膜或保鲜袋，最后盖上盖子，放入冷藏柜保存。放2-3天就可以拿出来炒着吃了。

    6.
    取腌好的炸糊椒适量，锅里倒入油（可以多倒点），倒入咋糊椒，炸一炸，翻炒，炒到有点硬，成一小粒一小粒的就OK了！


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