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标题: [转帖] 茄汁烩明虾[7P] [打印本页]

作者: qs20088    时间: 2010-2-9 18:39     标题: 茄汁烩明虾[7P]

烹制材料(两人份)
  材料:明虾(半斤)、小番茄(数颗)、生姜(适量)、葱
  调料:糖(1茶匙)、番茄酱(2汤匙),生粉(1/3茶匙)、盐(1/2茶匙)、鸡粉(适量)、料酒(1/2汤匙)

  1 大明虾剪去头,剥去虾壳,虾尾壳留用,用料酒腌10分钟。

  2 小番茄对半切开,生姜切成片状;葱切段。

  3 烧热4汤匙油,爆香姜及葱,放入明虾两面煎至金黄五成熟。

  4 放入小番茄,用盐、番茄酱炒香。

  5 加少许清水加盖焖3分钟,用湿生粉勾芡,即可食用。



  私人醒
  1.鲜虾买回来后,放入冰箱中冷冻一会儿,剥壳的时候比较容易操作。
  2.番茄不宜煮太久,另外烹煮时稍加些醋,能破坏其中的有害物质番茄碱。

作者: ooii110011    时间: 2010-2-9 19:06

卖相相当的好啊,正好过年可以试一试,谢谢楼主了!
作者: sxf1990720    时间: 2010-2-9 21:01

挖,不错呀.我重来没想到过.用番茄和虾一起抄.不但看起来很香.味道相信也不很错.
作者: 电门    时间: 2010-2-10 00:47

虾是我最爱吃的以前我当兵时总是清水煮没想到还有这样的做法,谢谢楼主了
作者: jjin6    时间: 2010-2-10 01:06

这个菜我们家也常做,但是我不放番茄的,就是用番茄酱,方便
作者: leon3823    时间: 2010-2-10 05:58

很喜欢吃虾 回头买点做做试试  不知道好吃不
作者: 寂寞的眼睛    时间: 2010-2-10 08:40

怎么吃的都有啊  茄子和虾一起吃 好似没什么营养吧 乱吃吧?
作者: shenyindenvren    时间: 2010-2-10 10:54

好做法,往年都使用番茄酱烩虾子的,今年用楼主说的小番茄试试。

楼上的貌似没仔细看明白就赶着发言了。
作者: terrynature    时间: 2010-2-10 15:55     标题: 回复 2楼 的帖子

这个我会…呵呵,我的比较简单,也很好吃的
作者: prime2004    时间: 2010-2-10 16:10

貌似蛮好吃的。看上去也蛮方便的,春节正好试试。
作者: edison12340    时间: 2010-2-10 18:29

哎!看见虾就伤心啊!上大学开始,吃虾就过敏!
作者: cnkiss    时间: 2010-2-10 18:44

能加点十三香调料进去就更香了吧?我喜欢辣点的
作者: 你了来临    时间: 2010-2-10 18:50

提醒的第二点不错,以前都不知道要加点醋的。原来是这样
作者: qqq5615568    时间: 2010-2-11 05:22

卖相好有很简单
本人也超爱吃虾的。。。
很好的介绍啊
作者: HAILANG8211    时间: 2010-2-11 16:39

茄汁烩明虾,番茄本身是酸的,在加番茄酱会不会太酸呢!
作者: bttby    时间: 2010-2-12 16:25

看起来好象很不错啊,是西餐的风格吗?挺简洁的
作者: hejier    时间: 2010-2-13 00:20

口味好像是甜酸类的有看象值得学习一下,春节做有喜气。
作者: qusitzd    时间: 2010-2-13 14:09

这种烹饪方式算是西式的吧,不过虾确实很好
作者: grice    时间: 2010-2-13 17:20

这个应该满容易做的,放假在家里正好可以做呢
作者: giuzu321    时间: 2010-2-14 03:01

还是喜欢直接捞起来吃的虾 还有酒楼里的龙虾
作者: 673222064    时间: 2010-2-15 14:55

看起来很好吃的样子,看得我都流口水了,一定要试试
作者: minghai1978    时间: 2010-2-15 15:35

很喜欢吃虾,正好过年可以试一试,有多了一道招待客人的一道菜
作者: jenzosc    时间: 2010-2-15 17:17

到底啥子叫明虾呢, 看起来就是很普通的淡水虾啊和菜场里卖的差不多的样子
作者: sdju0329    时间: 2010-2-15 20:45

看起来不错 等有机会自己做做味道不知道怎么样
作者: zhangyueplayer    时间: 2010-2-15 21:32

很喜欢吃虾 回头买点做做试试  不知道好吃不
作者: sxyizhisx    时间: 2010-2-15 22:24

我不会做啊,看起来似乎很不错,能直接拿番茄酱不?
作者: fsyuwang    时间: 2010-2-16 20:00

用茄汁来做调味 而且把虾须剪了 不会碰到嘴 别有一番风味
作者: plasmawei    时间: 2010-2-16 20:08

这菜学会烧的话还蛮实用的,平时家居生活中也能露一手啊
作者: Aquarian    时间: 2010-2-19 01:27

看起来相当美味可口的样子,真想尝几口啊。
作者: hxf19870808    时间: 2010-2-19 02:29

很诱人的东东,不错,很棒,楼主辛苦了,嘻嘻!
作者: zzqdupiyan    时间: 2010-2-19 05:02

这个番茄汁是用小番茄熬出来的,做法很地道。
作者: colmliu    时间: 2010-2-25 09:04

要说吃虾的鲜美,其实就葱姜炝锅,爆炒一下就足够了,传统渔人的做法。吃过多年虾,发现加些丝瓜也非常美味,清香鲜甜。
作者: 冬瓜520    时间: 2010-2-25 11:40

我就不喜欢吃水煮虾,就喜欢这样的吃法,这样味道才会进去么,多好吃
作者: 风流小鸡鸡1    时间: 2010-2-25 12:17

这菜不错,既有维生素又有蛋白质,很营养的一道菜
作者: zhdesee    时间: 2010-2-25 13:15

有机会要尝一下 有点像沙锅豆腐 我最喜欢吃豆腐 看见虾就伤心
作者: 376157428    时间: 2010-2-25 14:46

原来这么简单,自己也去菜市场买点虾研究下一虾几吃嘿嘿
作者: aini669    时间: 2010-2-26 02:31

正愁没什么好的家常菜呢,谢谢楼主了,一会就去试做下哈。
作者: 3851136    时间: 2010-2-26 03:10

看上去不错!不知道茄汁会不会影响虾的鲜味?下次买些鲜虾试试!
作者: jacky50000    时间: 2010-2-26 11:48

不错!明虾、小番茄等材料的制作步骤和图片都比较详细,而且最后的卖相也不错,还有美女上菜!
作者: 9979795412    时间: 2010-2-26 21:58

看到你们做的我真是太羡慕了,我也要学做饭,以后还得像你们多多的请教。
作者: wodeweihong    时间: 2010-2-26 23:21

看到茄汁我还以为是茄子的茄呢?这个我也会不过没有楼主做的好。




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