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标题: [转帖] 鲜菇夹 [打印本页]

作者: zzaliani 时间: 2010-2-10 21:25 标题: 鲜菇夹

材料：猪肉茸、香葱、冬菇、凤尾菇

1.把冬菇切粒，香葱切葱花

2.把冬菇粒和葱花盐放入肉茸里

3.将肉茸顺一个方向搅拌上劲制成馅料

4.凤尾菇去蒂洗净，放沸水锅中焯软，捞出过凉水，捞出沥干水分等用

5、将肉馅逐一夹入凤尾菇里，放沸水蒸锅中用大火蒸约十分钟至熟。

6、炒锅置火上，将鲜菇夹中的蒸汁倒入，用小火烧沸，放入鲍鱼汁，搅拌至汤汁黏稠。

7、将汁浇在鲜菇夹上即可上桌。

作者: jjin6 时间: 2010-2-11 01:44

这个菜看起来就好吃,就是做起来有点麻烦.炸的时候不会散么?

作者: shenyindenvren 时间: 2010-2-11 15:49

做法不复杂，菌类食品的清淡正好中和了肉类食品的油腻，真是没有做不到的只有想不到的。

作者: zhaoinq99 时间: 2010-2-11 18:47

看的是不错。我是想知道这个菜用上蘑菇是不是有点软啊？一用筷子夹不就都断了吗？弄的哪里都是。是不是只能用勺子吃啊？

作者: lxpcnc 时间: 2010-2-12 22:55

做的形状很漂亮，方法不复杂，大家可以练练，没有做不到

作者: l194wt001 时间: 2010-2-12 23:00

做的形状很漂亮，方法不复杂，大家可以练练，没有做不到

作者: jl13596333825 时间: 2010-2-13 20:44

这么也可以做茄子啊，换种方法罢了，美食靠自己开发

作者: feifei07 时间: 2010-2-13 22:51

哦这东西我有个朋友会做哦。我吃过不错的

作者: cyzj880106 时间: 2010-2-14 01:36

去浮末；凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油，开锅后放入牛肉，1小时后倒入胡萝卜，炖

作者: libing2 时间: 2010-2-14 08:45

蘑菇是很有营养的东西，学习一下以后在做。

作者: tianxia1245 时间: 2010-2-14 14:07

香菇可是好东西，可以防止癌症，还可以降血脂。

作者: xuhaiumt 时间: 2010-2-14 15:05

这个菜色很好，很漂亮，吃起来一定很鲜，有时间做

作者: kzhdn2010 时间: 2010-2-15 07:43

就像我们这的冬菇饺子，那就是仙，楼主的也很好！支持！

作者: jxdzd 时间: 2010-2-15 09:35

这个菜看起来就好吃,就是做起来有点麻烦.

作者: zhuqingsheng 时间: 2010-2-15 13:47

肉比较油腻，凤尾菇刚好中和了肉的油腻。这菜应该味道不错。回去我试试。

作者: 673222064 时间: 2010-2-15 14:02

没有吃过，但看起来很好吃的样子，一定要试试

作者: imbamerlini 时间: 2010-2-16 04:58

有点像茄盒子的做法，估计味道不会差，想吃

作者: fsyuwang 时间: 2010-2-16 19:51

卖相好如果用来慢火熬的话估计比这样做法更加经典更加美味个人见解

作者: songyexinxin 时间: 2010-2-20 21:00 标题: 回复 1楼的帖子

第一次见到这样子的做法！看就是很好看！但是吃起来味道不知道如何！

作者: wtz15 时间: 2010-2-21 00:56

看上去还不错, 不知道如果不是用蒸的而是炸出来的可以不?
有空试一下.

作者: Lord长空一剑 时间: 2010-2-21 06:46

这道菜ms用的材料不是很多，而且制作工序也比较简单。

像我这样一个人在国外的人来说，是再适合不过的菜了！

作者: cc159753 时间: 2010-2-21 15:51

简单又有营养不错可以学学做来给家人吃

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