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标题: [转帖] 鲜菇夹 [打印本页]

作者: zzaliani    时间: 2010-2-10 21:25     标题: 鲜菇夹


材料:猪肉茸、香葱、冬菇、凤尾菇





1.把冬菇切粒,香葱切葱花

2.把冬菇粒和葱花盐放入肉茸里

3.将肉茸顺一个方向搅拌上劲制成馅料





4.凤尾菇去蒂洗净,放沸水锅中焯软,捞出过凉水,捞出沥干水分等用

5、将肉馅逐一夹入凤尾菇里,放沸水蒸锅中用大火蒸约十分钟至熟。


6、炒锅置火上,将鲜菇夹中的蒸汁倒入,用小火烧沸,放入鲍鱼汁,搅拌至汤汁黏稠。


7、将汁浇在鲜菇夹上即可上桌。



作者: jjin6    时间: 2010-2-11 01:44

这个菜看起来就好吃,就是做起来有点麻烦.炸的时候不会散么?
作者: shenyindenvren    时间: 2010-2-11 15:49

做法不复杂,菌类食品的清淡正好中和了肉类食品的油腻,真是没有做不到的只有想不到的。
作者: zhaoinq99    时间: 2010-2-11 18:47

看的是不错。我是想知道这个菜用上蘑菇是不是有点软啊?一用筷子夹不就都断了吗?弄的哪里都是。是不是只能用勺子吃啊?
作者: lxpcnc    时间: 2010-2-12 22:55

做的形状很漂亮,方法不复杂,大家可以练练,没有做不到
作者: l194wt001    时间: 2010-2-12 23:00

做的形状很漂亮,方法不复杂,大家可以练练,没有做不到
作者: jl13596333825    时间: 2010-2-13 20:44

这么也可以做茄子啊,换种方法罢了,美食靠自己开发
作者: feifei07    时间: 2010-2-13 22:51

哦 这东西我有个朋友会做哦。 我吃过 不错的
作者: cyzj880106    时间: 2010-2-14 01:36

去浮末;凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油,开锅后放入牛肉,1小时后倒入胡萝卜,炖
作者: libing2    时间: 2010-2-14 08:45

蘑菇是很有营养的东西,学习一下以后在做。
作者: tianxia1245    时间: 2010-2-14 14:07

香菇可是好东西,可以防止癌症,还可以降血脂。
作者: xuhaiumt    时间: 2010-2-14 15:05

这个菜色很好,很漂亮,吃起来一定很鲜,有时间做
作者: kzhdn2010    时间: 2010-2-15 07:43

就像我们这的冬菇饺子,那就是仙,楼主的也很好!支持!
作者: jxdzd    时间: 2010-2-15 09:35

这个菜看起来就好吃,就是做起来有点麻烦.
作者: zhuqingsheng    时间: 2010-2-15 13:47

肉比较油腻,凤尾菇刚好中和了肉的油腻。这菜应该味道不错。回去我试试。
作者: 673222064    时间: 2010-2-15 14:02

没有吃过,但看起来很好吃的样子,一定要试试
作者: imbamerlini    时间: 2010-2-16 04:58

有点像茄盒子的做法,估计味道不会差,想吃
作者: fsyuwang    时间: 2010-2-16 19:51

卖相好 如果用来慢火熬的话 估计比这样做法更加经典 更加美味 个人见解
作者: songyexinxin    时间: 2010-2-20 21:00     标题: 回复 1楼 的帖子

第一次见到这样子的做法!看就是很好看!但是吃起来味道不知道如何!
作者: wtz15    时间: 2010-2-21 00:56

看上去还不错, 不知道如果不是用蒸的而是炸出来的可以不?
有空试一下.
作者: Lord长空一剑    时间: 2010-2-21 06:46

这道菜ms用的材料不是很多,而且制作工序也比较简单。

像我这样一个人在国外的人来说,是再适合不过的菜了!
作者: cc159753    时间: 2010-2-21 15:51

简单又有营养 不错 可以学学 做来给家人吃




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