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kulongjshk 发表于 2012-9-2 12:53   只看TA 1楼
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[原创] 炖肉[17P]【原创】

主料：带皮猪肉2斤
配料：土豆  玉米  葱姜蒜  酱油  白糖 腐乳等


带皮猪肉2斤

切块备用

烧开水

将切好的肉块放入水中汆一下

汆好后备用

热锅凉油放入白糖炒制

小火，不停搅动至发泡

放入肉块翻炒

翻炒至图中颜色

加入葱姜，花椒大料，鲍鱼，盐

放入高压锅

高压锅炖25分钟

肉已经炖好了

放入玉米，土豆

高压锅炖一分钟

好了

还有点水果

[ 本帖最后由 kulongjshk 于 2012-9-2 13:16 编辑 ]
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mgoh2 发表于 2012-9-2 15:45   只看TA 2楼
楼主的做法很不错啊，加上鲍鱼就成滋补锅了，土豆玉米吸收香浓的汤汁，吃起来肯定别有一番风味
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woshidabiaa 发表于 2012-9-2 18:21   只看TA 3楼
看着就有食欲啊，谢谢分享，学习了，有空了尝试一下自己做
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fumk1 发表于 2012-9-2 19:50   只看TA 4楼
红烧肉的基本做法，搭配的辅料却很新颖
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winner707 发表于 2012-9-2 20:33   只看TA 5楼
这炖肉味道一定不错 玉米加的很好 可以吸收肥肉里德油脂 这样肉不会那么腻 玉米也会很好吃
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F22 发表于 2012-9-2 22:36   只看TA 6楼
做的不错，不过俺好像喜欢放点辣椒调味，增加食欲。个人觉得土豆还是不放为好。
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tianwenxue 发表于 2012-9-3 02:00   只看TA 7楼
哇， 做得不错。学习了。 感觉很好吃的样子
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022004323 发表于 2012-9-3 11:36   只看TA 8楼
还不错   挺有想法的       可以回家试试
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  • wuwangma 金币 -5 复制回复，扣5金币。 2012-9-3 12:38
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crazz 发表于 2012-9-3 16:27   只看TA 9楼
这个红烧肉烧出来估计有些油腻，有些人很难吃的下。此外烧红烧肉不建议用普通白糖和砂糖，最好用冰糖，这样烧出来的红烧肉比较饱满，不干~ 炖肉的时候最好用黄酒，就是超市中那种一块钱一袋的那种，正常情况下一半黄酒一半水即可~ 炖大约30~40min即可完全炖烂。其他材料可以根据自己喜好添加。对了，肉要选五花肉或夹心肉，烧肉之前最好用开水煮几分钟去血沫。
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  • kaila33 金币 +3 认真回复，奖励！ 2012-9-4 00:38
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BobWu 发表于 2012-9-3 16:45   只看TA 10楼
最后一张亮了，看四周都很素，相当瘦身，中间的吃货看了就都笑了
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