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[转帖] [原创]红烧肉的详细做法

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[原创]红烧肉的详细做法

呵呵,好久没下厨了,今天心血来潮做了两道菜,希望大家喜欢,有不足的就提出多多改善,还有请大家点旁边的“支持楼主”鼓励一下

第一步:准备好一块上好的五花肉


2.切成方块状,大小适宜


3.放在锅里把油炒出来,不然会很油腻



4.放入盐少许


5.放入酱油一勺(如图)最好是生抽,看颜色差不多即可






6.炒一会差不多时把油捞出






7.加入半锅水,依次放入一块生姜(去腥味)冰糖4块(白糖也可)八角3粒桂皮少许








8.盖上锅盖用等水煮干即可


终于做好了,自己尝了一口,味道不错








[ 本帖最后由 岩流 于 2010-1-21 00:06 编辑 ]
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  • 落叶归根 威望 +1 精华奖励 2010-1-27 15:30
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  • 落叶归根 金币 +15 哥们特写的时候调下微距啊,你朦胧我朦胧啊 ... 2010-1-16 19:08

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看菜色还是不错的,红烧肉每个人的做法都有所不同,原来一直用炒糖色的做法,不过楼主的做法也很不错

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我这炒红烧肉不会放这么多水,也不会放这么多酱油

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吃了这么多年红烧肉还是第一次看见他的详细做法,感觉有点惭愧啊。

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我一般都是用糖炒色的酱油只用一点点`堂炒出来的味比较厚重

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最近介绍红烧肉的可真多,楼主也来凑热闹,不愧是天朝名菜

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以前都觉得自己会做红烧肉!看过楼主的!觉得我的做法还差点啊..

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回复 1楼 的帖子

呵呵!还不会做红烧肉!不过学学也不错的!谢谢楼主!

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好多人做红烧肉的做法都是大同小异,我试过好几种,觉得还是不炒糖色不下炒锅直接炖后收汁最简单也最入口即化。

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吃了这么多年红烧肉还是第一次看见他的详细做法,谢谢楼主!

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