岩流

呵呵，好久没下厨了，今天心血来潮做了两道菜，希望大家喜欢，有不足的就提出多多改善，还有请大家点旁边的“支持楼主”鼓励一下

第一步：准备好一块上好的五花肉


2.切成方块状，大小适宜


3.放在锅里把油炒出来，不然会很油腻



4.放入盐少许


5.放入酱油一勺（如图）最好是生抽，看颜色差不多即可






6.炒一会差不多时把油捞出






7.加入半锅水，依次放入一块生姜（去腥味）冰糖4块（白糖也可）八角3粒桂皮少许








8.盖上锅盖用等水煮干即可


终于做好了，自己尝了一口，味道不错








[ 本帖最后由 岩流 于 2010-1-21 00:06 编辑 ]

gutenm

看菜色还是不错的，红烧肉每个人的做法都有所不同，原来一直用炒糖色的做法，不过楼主的做法也很不错

我这炒红烧肉不会放这么多水，也不会放这么多酱油

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吃了这么多年红烧肉还是第一次看见他的详细做法，感觉有点惭愧啊。

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我一般都是用糖炒色的酱油只用一点点`堂炒出来的味比较厚重

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最近介绍红烧肉的可真多，楼主也来凑热闹，不愧是天朝名菜

以前都觉得自己会做红烧肉！看过楼主的！觉得我的做法还差点啊..

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呵呵！还不会做红烧肉！不过学学也不错的！谢谢楼主！

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好多人做红烧肉的做法都是大同小异，我试过好几种，觉得还是不炒糖色不下炒锅直接炖后收汁最简单也最入口即化。

吃了这么多年红烧肉还是第一次看见他的详细做法，谢谢楼主！