[转帖] 珍珠三鲜汤

zzaliani 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2010-2-7 09:36 只看该作者

珍珠三鲜汤

【配料】鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。
　　【做法】鸡肉剔筋洗净剁成细泥；5克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清
；把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。
　　西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁；豌豆洗净备用。
　　炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。
　　【功效】温中益气，补精填髓，清热除烦

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dicer

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2楼大中小发表于 2010-2-7 10:08 只看该作者

看起来不错，看功效还蛮有营养的，可惜厨艺不精，属于享受成品的层次。

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bao917 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2010-2-7 10:18 只看该作者 0 看着美食就想吃啊，挡不住的诱惑啊。爱吃美食。
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vax888

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4楼大中小发表于 2010-2-7 13:58 只看该作者

看着不错，晚上试试，正好家里配料比较齐全。谢谢楼主。

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jinzhuzhu

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5楼大中小发表于 2010-2-7 18:48 只看该作者

这张图看得我好饿啊……等会儿去试试做个汤来吃……

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znhanyi

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6楼大中小发表于 2010-2-7 19:16 只看该作者

红黄绿都有啦，不知道味道怎么样？没吃过。。

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minghai1978 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2010-2-7 19:28 只看该作者 0 看起来不错,营养搭配恰当，色彩也不错，一看就是美食
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alexander007911 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2010-2-9 20:55 只看该作者 0 豆腐其实很适合和辣子放在一起煮食，一个是营养，一个是口味很好。
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电门该用户已被删除	9楼大中小发表于 2010-2-10 00:49 只看该作者 0 锅仔类最是一道下酒的好菜了，尤其在北方的冬天吃有热乎又能下酒还有营养真是不错呀，感谢楼主了
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桃子夭夭该用户已被删除	10楼大中小发表于 2010-2-10 08:59 只看该作者 0 不错有机会要尝一下有点像沙锅豆腐我最喜欢吃豆腐有机会要自己做一下
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