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lwjooo 发表于 2010-2-15 22:20   只看TA 311楼
是的。红烧肉分不少版本。有的是先不放油，干炒一下在烧。有的需要先过油之后在烧。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-2-16 04:45   只看TA 312楼
问一下放那么多水，配料的味道能进入肉中吗
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spider_0932 发表于 2010-2-16 10:32   只看TA 313楼
红烧肉是我的最爱，百吃不厌，羡慕楼主的好手艺，可惜照片太模糊了。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-2-16 11:00   只看TA 314楼
谢谢楼主啊！确实不错！可以尝试的学一下！
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ltfepson 发表于 2010-2-16 11:06   只看TA 315楼
红烧肉做法很多，其实每种多大同小异
楼主介绍的方法很详细，谢谢拉
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z1x2c3 发表于 2010-2-16 12:14   只看TA 316楼
楼主非常的实在，这是一种很草根，很大众化的烹调方式，放之四海而皆准，兄弟没有嘲笑的意思，望兄台不要误会，如果要色香味具全的话，当推苏杭那种用糯米酒曲发酵后的清酒，和五花肉一起先用水大火烹而后用小火蒸，我的天，那味道。。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-2-16 13:24   只看TA 317楼
看上去很有胃口，不过这道菜的脂肪含量有点高，好吃也不能吃太多啊
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该用户匿名发帖 发表于 2010-2-16 16:05   只看TA 318楼
呵呵 不错 香喷喷 好吃看得见～ 烧菜关键是下料的多少啊，这个升有体会，有此我烧红烧肉桂皮放太多了 整个肉香的 根本不能吃啊
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该用户匿名发帖 发表于 2010-2-16 16:11   只看TA 319楼
我只会做不会吃，现在才知道原来红烧肉有点甜是因为放了糖
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该用户匿名发帖 发表于 2010-2-16 17:36   只看TA 320楼
炒的太黑了,看了没食欲了,不过精神可佳!
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