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回锅肉烧土豆片[9P]

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　　健康功效

　　猪肉:润燥

　　土豆:和胃

　　食材用料猪肉

　　3OOg土豆

　　4个红辣椒

　　1个大蒜

　　四根老抽

　　少量鲍鱼汁

　　若干回锅肉烧土豆片的做法[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201602/1713/171311086981.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

　　1.洗干净猪肉焯水[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201602/1713/171311091496.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

　　2.沥干后再加水加八角、花椒、干红椒、桂皮将猪肉放入一起煮[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201602/1713/171311095551.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

　　3.用筷子易扎进即可[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201602/1713/171311098898.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

　　4.土豆切片煮至八成熟待用[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201602/1713/171311103516.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

　　5.猪肉切片、红辣椒切块、大蒜切段待用[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201602/1713/171311108221.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

　　6.将熟肉放入热油中炸香，放入红椒、土豆[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201602/1713/171311112331.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

　　7.放盐、少许鲍鱼汁、大蒜拌勻即可[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201602/1713/171311082640.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]

　　8.回锅肉烧土豆片小贴士

　　回锅肉要选五花肉，切肉片时要比炒肉厚一点。要将肉炸香。否则用油炸时看不到肉了。

回锅肉烧土豆片和土豆片回锅一样么，土豆片回锅，一道家常美味，简单却令人回味无穷。将土豆切成薄片，煎至金黄酥脆，再与豆瓣酱、蒜末、青椒等调料快速翻炒，每一片土豆都裹满了浓郁的酱香。这道菜色泽诱人，口感丰富，土豆的香脆与调料的鲜美完美融合，让人一吃就停不下来。无论是作为主菜还是下饭菜，土豆片回锅都能轻松胜任，为餐桌增添一抹别样的风味。
没菜的时候做过，土豆片最好先煮熟（半熟以上吧）

这道菜我喜欢加点洋葱，肉片要大一些，配上米饭嘎嘎香

在筹备年夜饭时，这篇回锅肉烧土豆片教程，像一道光，直接照亮了我的厨房。

开头食材介绍细致入微，五花肉选肥瘦相间的，土豆挑表皮光滑、无芽眼的，让新手采购不迷茫。步骤讲解清晰，从五花肉冷水下锅煮到恰到好处，再切片煸炒出油，接着土豆片下锅同炒，火候、时间都拿捏精准，还贴心提醒注意事项，比如土豆片提前泡水防氧化，一看就是实战经验总结。

教程里的配图太绝了，五花肉被炒得微微卷曲，油光发亮，土豆片裹满了肉香和酱汁，色泽诱人，让人看一眼就开始分泌口水。

过年餐桌上大鱼大肉虽多，但这道菜别有一番风味，有肉有菜，不油腻还下饭。跟着教程做，轻松就能端上桌，给年夜饭添彩。必须给作者点赞，收藏这篇教程，以后常做！

[[i] 本帖最后由 盛世无争 于 2025-2-10 08:18(GMT+8) 编辑 [/i]]