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年后解腻，推荐八道凉拌菜可以安排，简单拌一拌，解腻开胃巨好吃[8P]

[size=4]大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。时间过得真快，转眼之间，年就过完了。我们不少人陆陆续续开始走上复工的岗位，开启新的一年的工作。新的一年的开启，是奋斗的继续，也是调养身体的开始。所以，新的一年，我们也需要注意保养自己的身体，让我们可以健康轻松度过春夏秋冬。那么，新的一年，应该如何开始调养自己的身体呢？建议由解腻开始。而年后解腻，我推荐八道凉拌菜可以安排，简单拌一拌，不仅解腻开胃，而且味道巨好吃。接下来，我分享一下这八道凉拌菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。[/size]
[size=4]一、香菜拌皮蛋[/size]
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[size=4]准备食材: 皮蛋、香菜碎、蒜末、小米辣、熟芝麻、辣椒面。[/size]
[size=4]做法步骤:[/size]
[size=4]1、取碗加入蒜末、小米辣、熟芝麻和辣椒面，然后淋入热油爆香，激发出香味，接着加入食盐、白糖、生抽、香醋一起搅拌均匀即可。[/size]
[size=4]2、皮蛋去壳切小块，然后倒入大碗中，接着把香菜清洗干净切小段，再倒入调好的酱汁一起搅拌均匀。[/size]
[size=4]3、搅拌均匀入味以后，即可开吃。[/size]
[size=4]二、凉拌豆角[/size]
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[size=4]准备食材: 豆角、蒜末、干辣椒、熟芝麻。[/size]
[size=4]做法步骤:[/size]
[size=4]1、豆角摘小段，然后起锅烧水，水烧开之后，放入豆角焯熟，再捞出沥干水分放入大碗中备用。[/size]
[size=4]2、往大碗中加入蒜末、干辣椒和熟芝麻，然后淋入热油爆香，激发出香味。[/size]
[size=4]3、接着加入生抽、香醋、食盐和白糖，然后一起抓拌均匀入味，即可开吃。[/size]
[size=4]三、凉拌菠菜[/size]
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[size=4]准备食材: 菠菜、火腿、玉米粒、蒜末、熟芝麻、小米辣。[/size]
[size=4]做法步骤:[/size]
[size=4]1、菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯水，去除草酸，再捞出沥干水分放入大碗中。[/size]
[size=4]2、切好火腿丁、蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入火腿丁、玉米粒、蒜末和小米辣炒熟，然后盛出放入大碗中。[/size]
[size=4]3、接着加入生抽、陈醋、白糖和香油一起抓拌均匀入味，即可出锅开吃。[/size]
[size=4]四、凉拌娃娃菜[/size]
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[size=4]准备食材: 娃娃菜、蒜末、小米辣。[/size]
[size=4]做法步骤:[/size]
[size=4]1、娃娃菜清洗干净切条，然后加入食盐一起抓拌均匀腌制三十分钟杀出水分，再挤干水分放入大碗中备用。[/size]
[size=4]2、往大碗中加入蒜末、小米辣、白醋、白糖一起抓拌均匀。[/size]
[size=4]3、抓拌至娃娃菜入味以后，即可开吃。[/size]
[size=4]五、木耳拌黄瓜[/size]
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[size=4]准备食材: 黄瓜、木耳、香菜、蒜末、小米辣、熟芝麻、辣椒面。[/size]
[size=4]做法步骤:[/size]
[size=4]1、木耳提前泡发清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入木耳焯熟，再捞出沥干水分放入大碗中备用。[/size]
[size=4]2、用食盐搓洗干净黄瓜，然后横刀拍扁，接着切成小段放入大碗中，接着加入香菜、蒜末、小米辣、熟芝麻和辣椒面，再淋入热油爆香，激发出香味。[/size]
[size=4]3、最后加入食盐、生抽、陈醋、食盐和白糖抓拌均匀，再腌制半个小时，中间翻拌三次入味，即可开吃。[/size]
[size=4]六、凉拌西兰花[/size]
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[size=4]准备食材: 西兰花、蒜末、小米辣。[/size]
[size=4]做法步骤:[/size]
[size=4]1、西兰花切成小朵，接着起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分放入大碗中备用。[/size]
[size=4]2、切好蒜末和小米辣，接着放入大碗中，然后淋入热油爆香，激发出香味，然后加入食盐、生抽、陈醋和白糖抓拌均匀。[/size]
[size=4]3、拌至西兰花入味以后，即可开吃。[/size]
[size=4]七、凉拌包菜[/size]
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[size=4]准备食材: 包菜、蒜末、小米辣、辣椒面、熟芝麻。[/size]
[size=4]做法步骤:[/size]
[size=4]1、包菜撕成小块清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入包菜焯熟，再捞出沥干水分放入大碗中备用。[/size]
[size=4]2、另取碗，接着加入蒜末、小米辣、辣椒面和熟芝麻，然后淋入热油爆香，激发出香味。[/size]
[size=4]3、接着加入生抽、蚝油、陈醋、食盐和白糖搅拌均匀，然后把酱汁淋入大碗中，再和焯好的包菜一起抓拌均匀入味，即可开吃。[/size]
[size=4]八、凉拌莴笋丝[/size]
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[size=4]准备食材: 莴笋、蒜末、小米辣、熟芝麻。[/size]
[size=4]做法步骤:[/size]
[size=4]1、莴笋去皮擦丝，接着加入适量的食盐一起抓拌均匀腌制二十分钟，再挤干水分放入大碗中备用。[/size]
[size=4]2、往大碗加入蒜末、小米辣、熟芝麻、白糖、白醋、生抽和蚝油。[/size]
[size=4]3、最后和莴笋丝一起抓拌均匀入味以后，即可开吃。[/size]

这篇凉拌菜教程，是我新年餐桌上的“救星”！

过年，本是阖家团圆、大快朵颐的欢乐时光，可年年相似的大鱼大肉，总让人在酒足饭饱后心生疲惫。就在我为年夜饭的新意发愁时，偶然刷到的这篇包含八道凉拌菜的教程，宛如一道光照进厨房，瞬间点亮了我对新年餐桌的期待。

起初，我只是被文章的标题吸引，抱着试试看的心态点进去，没想到就此打开了新世界的大门。文章开篇，作者用一段生动的文字描述了过年期间人们肠胃的“压力山大”，瞬间引发了我的共鸣。接着，便有条不紊地开始介绍每一道凉拌菜，从食材的选择、处理，到调料的搭配、调制，再到最后的摆盘装饰，每一个步骤都详细至极，毫无保留。

先说这香菜拌皮蛋，在作者的笔下，原本普通的皮蛋和香菜仿佛被赋予了新的生命。选皮蛋要挑溏心恰到好处的，敲开后，金黄的溏心如琥珀般诱人；香菜则要选新鲜嫩绿、香气浓郁的。调料的配比更是关键，蒜末、生抽、香醋、辣椒油、香油，在碗中交融，搅拌出一碗令人垂涎的灵魂酱汁。将切好的皮蛋和香菜放入酱汁中拌匀，红的辣椒、绿的香菜、黑的皮蛋，色彩搭配相得益彰，光是看着就让人食欲大增。

再看凉拌豆角，作者贴心地提醒要把豆角焯水至断生，过凉水保持翠绿的色泽。然后，用热油激发出花椒和干辣椒的香气，倒入豆角中拌匀，简单却不失风味。每一口豆角都爽脆可口，带着淡淡的麻辣味，吃起来格外过瘾。

凉拌菠菜、凉拌娃娃菜、凉拌西兰花、凉拌包菜……每一道菜都各有千秋，却又都完美契合了过年时人们对清爽解腻的需求。文章中搭配的图片，更是让这些凉拌菜的魅力展现得淋漓尽致。每一张图片都像是精心拍摄的美食大片，菜品的色泽、质感被完美呈现，仿佛隔着屏幕都能闻到那股清新的香气，让人忍不住想要立刻动手尝试。

按照教程，我精心准备了这八道凉拌菜，端上年夜饭的餐桌。果不其然，它们一上桌就成了众人瞩目的焦点。家人们纷纷夸赞这些凉拌菜清爽可口，不仅解了大鱼大肉的油腻，还为年夜饭增添了一抹别样的清新。大家一边吃着，一边讨论着每道菜的做法，欢声笑语回荡在屋子里，让这个新年更加温馨、热闹。

这篇教程，不仅仅是一份简单的菜谱，更是作者对生活的热爱和对美食的执着的体现。它让我在忙碌的新年里，轻松学会了八道美味的凉拌菜，为年夜饭增添了新意和惊喜。同时，也让我感受到，美食的魅力不仅仅在于味道，更在于它能拉近人与人之间的距离，传递温暖和幸福。

在这个充满烟火气的新年里，感谢这篇凉拌菜教程的作者，用文字和图片为我们带来了一场视觉与味觉的盛宴。期待未来还能看到更多这样用心的作品，继续为我们的生活增添更多美味与欢乐！