胆子大的来尝尝三叫菜
1 别名 三叫,顾名思义,三声叫唤。
2 原料 乳鼠,出生三天以内,绝对不超过五天,皮肤细嫩,透明地可以看到五脏六腑,眼睛还没有睁开无毛,鲜嫩。
3 作料 醋、酱油、糖、香油、芥末、姜、蒜、葱、辣椒粉、味素等料,随人而异。
4 吃法 乳鼠被码放在盘子里,中间摆着作料,当食用者的筷子夹住它时会发出“吱”的一声,往碟子里沾一下又会发出”吱”的一声,送到嘴里再发出“吱”的一声。
5 特点 皮肉鲜美,营养价值高,特别适合肾虚脾亏,产后体弱,精疲过度者食用。
6 缺点 原料难以得到,野生难寻,家养不易。